Cheesecake à la truite fumée .

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of Cheesecake à la truite fumée

1. 1 to paquet de 100g de crackers salés (type tuc).
2. 50 g to beurre.
3. 250 g to fromage frais fermier (vache).
4. 1 with citron.
5. to De l’aneth.
6. 200 g and truite fumée.
7. 200 ml with crème fraîche.
8. 1 of sachet d’agar-agar.
9. to Sel et poivre.

Cheesecake à la truite fumée

1. Écraser les crackers et les mélanger au beurre préalablement fondu. Tasser la préparation au fond d’un moule à manqué revêtu de papier sulfurisé. Réserver au frais..
2. Dans un bol, faire chauffer la crème fraîche puis y ajouter l’agar-agar. Bien mélanger..
3. Écraser le fromage frais et y ajouter le mélange crème fraîche / agar-agar, puis le jus d’un demi citron et le zeste de l’autre demi-citron. Ajouter quelques brins d’aneth ciselé et mélanger le tout. Salée et poivrer au votre convenance..
4. Étaler la préparation sur le biscuit, dans le plat que vous avez réservé au frigo. Bien lisser..
5. Ajouter les tranches de truite fumée sur le dessus, de manière à bien recouvrir le fromage. Remettre au frigo pour 2 heures, c’est le temps qu’il faut à l’agar-agar pour figer la crème..
6. Au bout de 2h, vous pouvez décorer votre cheesecake de quelques herbes aromatiques et tranches de citron, et le servir. Bon appétit!.