Crème prise salée (appareil à quiche et flan salé) . Réalisation de quiches et de flans de légumes salés. Dans un cul de poule battre les oeufs entiers et les jaunes d 'oeufs. Verser le lait, assaisonner et mélanger. Exemple d 'utilisation: la quiche lorraine. Appareil à crème prise salé - Appareil à quiche - Appareil à flan salé : Technique de base : Mélange de crème fraîche, lait, oeufs, sel et noix de muscade passé au chinois étamine.

C'est l'appareil des toutes les quiches, flans salés, flamiches et tartes salées dérivées. Réalisation de quiches et de flans de légumes salés. Vous pouvez aussi remplacer la crème fleurette nature en tout ou partie par une Si vous voulez une mélange plus léger, remplacez la crème par du lait. You Crème prise salée (appareil à quiche et flan salé) 4 2 .

of Crème prise salée (appareil à quiche et flan salé)

1. 500 g with lait.
2. 2 to oeufs entier.
3. 2 of jaunes d'oeufs.
4. with Sel, poivre, muscade, paprika, etc.

You can have Crème prise salée (appareil à quiche et. Salez et poivrez à votre convenance. Cette base qui en cuisine professionnlle s'appelle "Appareil à prise salée" vous permettra de réussir Quiche Lorraine. , tarte à l'oignon ou au poireau et tout autre type de tarte salée. Vous pourrez jouer sur la proportion lait-crème pour obtenir un mélange plus ou moins onctueux.

Crème prise salée (appareil à quiche et flan salé)

1. Réaliser les pesées. Dans un cul de poule battre les oeufs entiers et les jaunes d'oeufs. Verser le lait, assaisonner et mélanger..
2. Exemple d'utilisation : la quiche lorraine...

Appareil de base de tartes, tartelettes et préparations salées. Du blanc de poulet, des champignons, du fromage et un appareil à quiche. Battre les jaunes et les œufs ensemble dans un saladier. Ajoutez la crème liquide à la Si vous voulez une mélange plus léger, remplacez la crème par du lait. N"hésitez pas à ajouter les épices que vous aimez selon la quiche que vous allez.