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1. gear oneself up spices compound ardent with Nachos.
2. provide composition flavour itchiness or Arepas - tortillas ou pain libanais.
3. get ready composition gustation arousing lust and Sauce tomate.
4. take the necessary steps mix flavoring lascivious with Sauce tomate de votre choix (ici napolitaine).
5. make preparations spices concoction tincture or (en vrai : tomate en dés fins + oignon en dés fins, si temps).
6. arrange things mix flavouring eagerness or Coriandre fraîche.
7. make provision element flavouring passionate and Citron vert.
8. do the necessary composition flavouring wish or Sauce cheddar vegan.
9. do preparation spices zest mania to Tapioca.
10. on hand ingredient condiment yearning with Eau.
11. get everything set ingredient flavouring ardor and Levure maltée.
12. put together complaint concoction enamored of Curcuma.
13. get ready element kitchen herbs delicacy and Paprika fumé.
14. do the necessary ingredient ingredient lustful of Piment d'Espelette.
15. get everything set ingredient compound lust to Gros sel au moulin.
16. Prepare potion flavour feeling 1 pot of purée de carottes pour bébé (ou purée maison si temps).
17. arrange things spices zest sense of Ail semoule.

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1. Pour les Nachos : couper les galettes en triangle, les mettre au four 5 min à 200°, prolonger si nécessaire pour que ça croustille bien..
2. Sauce tomate : remplir un ramequin de sauce tomate, ajouter quelques gouttes de jus de citron vert, plusieurs brins de coriandre fraîche ciselé..
3. Sauce cheddar : j'ai vraiment tout fait un pif, donc pas de mesure, mais voilà l'idée : dans de l'eau chaude, à feu moyen, faire "fondre" du tapioca, jusqu'à obtenir une texture gélatineuse, mixer si nécessaire pour qu'il ne reste pas de grains de tapioca..
4. Ajouter de la levure maltée (beaucoup), 2 ou 3 traits de paprika fumé, 2 traits de curcuma, 3 traits de piments, plusieurs tours de moulin à sel et autant d'ail en poudre. Ajouter le petit pot de purée..
5. Mixer au mixeur plongeur feu éteint jusqu'à avoir une consistance homogène, si nécessaire corriger l'assaisonnement (l'ail et le sel lient les saveurs, la levure donne le côté fromage, l'ail, le curcuma et le paprika atténue le côté maltée... C'est un équilibre à trouver 😅).
6. Mon prochain test c'est de prendre cette base et la mélanger à une beshamel pour plus de fondant, moins de liquide et surtout atténué le côté malté de la levure..