Nougat glacé végéta*ien . [Recette végétalienne et sans gluten ]. Voici un classique des tables de fêtes : le nougat glacé, oui mais celui-ci est végétalien et donc sans oeuf. Je suis végétarienne et je consomme de temps à autre des oeufs, surtout quand les poulettes des voisins veulent bien pondre. Recette Nougat glacé : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Ajouter à mes carnets. la recette Nougat glacé.

Le nougat glacé, tout le monde en a déjà dégusté à la fin d'un repas, mais quand on le fait soi-même, cela prend une autre dimension ! Nougat glacé : la nougatine nougat glace sorbet dessert glacé nougat glacé. Nougat is a family of confections made with sugar or honey, roasted nuts (almonds, walnuts, pistachios, hazelnuts, and macadamia nuts are common), whipped egg whites. You Nougat glacé végéta*ien 10 6 .

of Nougat glacé végéta*ien

1. 5 cl or d'aquafaba (jus de conserve de pois-chiches).
2. 100 g of sucre.
3. 100 g to sirop de canne.
4. 40 cl of crème de coco bien froide.
5. 100 g and d'amandes.
6. 50 g and pistaches non salées.
7. 5 with gouttes de citron.
8. 30 g and d'abricots secs.
9. 2 with CAS de miel ou sirop d'agave (pour une version vegan).
10. 1 and poignée de framboise congelées (facultatitf).

Le nougat (prononcé en français : /nu.ɡa/) est une confiserie à base de blanc d'œuf, de miel et d'amande. Le nougat est une confiserie typique des pays du bassin méditerranéen. Il peut être blanc (avec blanc d'œuf monté en neige) ou noir (sans blanc d'œuf). Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Nougat glacé végéta*ien

1. Dans une pôele à feu moyen, mettez 2 cuillères à soupe de miel, ajoutez les amandes et les pistaches grossièrement concassées. Faites cuire 5 minutes, en mélangeant régulièrement, pour bien napper les fruits secs et évitez qu'ils attachent dans le fond. Ajoutez les abricots secs coupés en fines lanières. Retirez du feu, laissez refroidir..
2. Montez le jus de pois chiches au robot batteur avec 5 gouttes de citron. Le jus de pois-chiches est beaucoup plus long à monter que les blancs d'oeufs, soyez donc très patient. Confectionnez un sirop de sucre, en mettant dans une casserole, le sucre et le sirop de canne. Laissez cuire jusqu'à 119°c, en vérifiant avec un thermomètre de cuisine..
3. Lorsque le sirop est prêt, versez-le en légers filets sur le blanc en neige très fermes, et ce, tout en laissant tourner le robot. Battez encore 5 minutes pour tiédir le mélange..
4. D'autre part, montez en chantilly très ferme, la crème de coco (qui doit être très froide). Ajoutez au blanc en neige (qui est devenue une meringue italienne avec sa cuisson au sirop) les amandes, les abricots et les pistaches, que vous aurez cassé en petits morceaux. Ajoutez ensuite la crème chantilly de coco que vous mélangerez délicatement, puis jettez la poignée de framboises dans le mélange..
5. Versez la préparation dans un moule en métal préalablement tapissé de papier cellophane, ou dans des empreintes en silicone. Mettez au congélateur au moins 2 h00 avant dégustation..
6. Démoulez soigneusement. Vous pouvez servir votre nougat glacé avec un coulis de fruits rouges..

Nougat glacé aux fruits secs et duo de coulis. Iced nougat with dried fruits and duet of coulis. Nougat Glacé : une beige nacré irisé pour rehausser tous les sourires. Iced Nougat: a pearly beige to enhance any smile. Pyramide de pommes et nougat glacé, craquant vanillé.